Skip Ribbon Commands
Skip to main content

Home

:

Hỏi đáp: Công thức hóa học của đường Saccarose, Glucose, Fructose là gì?

Title

Công thức hóa học của đường Saccarose, Glucose, Fructose là gì?

Họ và tên

Bluefone.com.vn

Địa chỉ

 

Điện thoại

 

Địa chỉ Email

bluefone.com.vn@gmail.com

Tên câu hỏi

Công thức hóa học của đường Saccarose, Glucose, Fructose là gì?

Chủ đề hỏi đáp

 

Chủ đề hỏi đáp:ID

 

Nội dung câu hỏi

https://bluefone.com.vn/cong-thuc-hoa-hoc-cua-da-voi/

 

Công thức hóa học của đường Saccarose, Glucose, Fructose là gì?

– Đường có vị ngọt như đường mía lấy từ mía hoặc củ cải đường, fructose lấy từ trái cây, mật ong… và trong nhiều nguồn khác.

 

– Đường ngọt là một loại thức ăn cơ bản, là nguyên liệu chính để làm gia vị cho các món ăn, làm mứt, kẹo và các món tráng miệng. Vậy có những loại đường nào? Công thức hóa học của loại đường đó như là như thế nào? Hãy cùng đi tìm hiểu nhé.

 

Chúng tôi còn có: https://bluefone.com.vn/cong-thuc-hoa-hoc-cua-clorua-voi/

 

Công thức hóa học của đường Saccarose là gì ?

– Sucroza hay saccarôzơ, saccharose là một disacarit (glucose + fructose) với công thức phân tử C12H22O11.

 

– Nó còn có một tên khác là là α-D-glucopyranozyl-(1→2)-β-D-fructofuranozit (kết thúc bằng “ozit” vì nó không phải là đường khử).

 

Xem thêm : https://bluefone.com.vn/cong-thuc-hoa-hoc-cua-muoi/

 

Một số thông tin khác

 

Công thức: C12H22O11

Khối lượng phân tử: 342,3 g/mol

Điểm nóng chảy: 186 °C

Khối lượng mol: 342.29648 g/mol

Độ hòa tan trong nước: 211,5 g/100 ml (20 °C)

Khối lượng riêng: 1,587 g/cm³

Công thức hóa học của đường Glucose là gì ?

– Glucose là một cacbohidrat đơn giản nhất (monosaccarit). Glucose có công thức phân tử là C6H12O6 tồn tại ở dạng mạch hở và mạch vòng. Trong dung dịch, chúng chỉ ở dạng vòng 6 cạnh gồm dạng \alpha và \beta.

 

– Glucose trong phân tử có cấu tạo của anđehit đơn chức có 1 nhóm -CH=O và ancol 5 chức có chứa 5 nhóm OH liền kề. Công thức cấu tạo hóa học của glucose mạch hở như sau:

 

CH2OH – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH -CH=O

 

Hoặc viết gọn là: CH2OH[CHOH]4CHO

 

có thể tham khảo: https://bluefone.com.vn/cong-thuc-hoa-hoc-cua-duong/

 

Một số thông tin khác:

 

Công thức phân tử: C6H12O6

Khối lượng mol: 180.16 g/mol

Khối lượng riêng: 1.54 g/cm3

Điểm nóng chảy α-D-glucose: 146 °C

β-D-glucose: 150 °C

Độ hòa tan trong nước: 91 g/100 ml (25 °C)

Xem ngay : Tính chất hóa học và tính chất vật lý của Oxi (O2)

 

Công thức hóa học của đường Fructose là gì ?

– Fructose, còn gọi là đường fructô, đường hoa quả hay đường trái cây, là một monosaccharide ketonic đơn giản tìm thấy trong nhiều loài thực vật, nơi nó thường được liên kết với glucose để tạo thành các disaccharide sucrose

 

Công thức của đường hóa học Fructose là C6H12O6

 

Một số thông tin khác:

Bạn có thể truy cập vào Website : https://bluefone.com.vn/

 

Công thức: C6H12O6

Tên hệ thống: 1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanone

Tên khác: fruit sugar, levulose, D-fructofuranose, D-fructose, D-arabino-hexulose

Danh pháp IUPAC: 1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanone

Khối lượng riêng: 1.694 g/cm3

Phân loại: Đường thực phẩm, Chất thuộc nhóm tinh bột kém hấp thu và có khả năng lên men​

Trả lời

 

HienThi

No
Approval Status Pending
 

Attachments

Created at 10/12/2021 2:09 PM by  
Last modified at 10/12/2021 2:09 PM by